makanan Servis keselamatan

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Undian)

"Adakah anda ingin kentang goreng dengan itu?" adalah satu soalan penting apabila anda bekerja di sebuah restoran. Satu lagi adalah, "Apakah bahaya kerja saya?" Sebenarnya, itu adalah satu soalan dua bahagian kerana anda juga perlu bertanya, "Dan bagaimana saya boleh menjaga dari cedera?"

Antara bahaya yang sama dalam kerja restoran ini:

  • Jatuh dari tergelincir pada basah, lantai berminyak dan tersandung kekacauan.
  • Perlanggaran di pintu dua hala yang menghubungkan dapur dan ruang makan.
  • Burns dari wap, minyak panas, makanan dan permukaan.
  • Kecederaan belakang dari mengangkat karton makanan keluar dari peti ais dan dulang cawan dari mesin basuh pinggan mangkuk.
  • Penyakit haba panas dari keadaan, lembap bekerja.
  • Kecederaan dan ketegangan yang berulang-ulang dari tugas-tugas seperti membina sandwic atau mengangkat bakul goreng.
  • Radang kulit pada tangan dan senjata dari pendedahan terus detergen dan air.
  • Kejutan elektrik dari peralatan yang rosak atau terkena kelembapan.
  • Kebakaran dapur didorong oleh gris yang berlebihan dan kertas sampah.

Mereka adalah beberapa perkara yang boleh pergi salah di tempat kerja industri makanan. Apa yang boleh anda lakukan untuk membuat sesuatu yang betul?

  • Dapatkan latihan keselamatan untuk kerja anda. Tanya penyelia anda untuk menguruskan latihan ini dengan segera.
  • Tanya soalan jika anda tidak faham sesuatu atau sekiranya anda mengalami situasi baru.
  • Berpakaian untuk kerja anda dengan keselamatan dalam fikiran.
  • Pilih, kasut selamat rendah tumit dengan tunggal bukan tergelincir dan kaki yang tertutup. A jatuh cawan kopi boleh menyebabkan kerosakan sebanyak pada jari kaki anda sebagai tukul jatuh jika ia tanah dengan cara yang salah.
  • Pakaian dalam cahaya, pakaian berlapis bagi membolehkan keadaan dapur panas atau tempat makan yang lebih sejuk.
  • Berbincang dengan penyelia anda mengenai kain tahan api untuk kerja-kerja dapur.
  • Minum air dengan kerap untuk mengelakkan penyakit haba. Ambil rehat anda di tempat yang sejuk.
  • Ikut corak trafik yang ditetapkan untuk mengelakkan perlanggaran dengan pekerja lain, terutama di pintu dan sekitar dapur dan fryers.
  • Pastikan alat dapur memotong tajam dan dalam keadaan baik.
  • Menjaga fikiran anda pada pekerjaan anda untuk mengelakkan luka dan luka tusukan.
  • Jangan sampai seluruh jadual stim, fryers, dapur dan permukaan panas dan bahan-bahan lain.
  • Melindungi tangan anda daripada terkena bahan pencuci, pencuci dan air dengan menggunakan sarung tangan. Keringkan tangan anda dan mengisi minyak semula jadi kulit dengan kerap menggunakan pelembap.
  • Apabila mengangkat, mengelakkan berpusing atau membengkokkan belakang anda. Dapatkan bantuan dengan kandungan yang banyak. Untuk mengurangkan mengangkat, mempertimbangkan menyusun semula kawasan kerja supaya bekalan berada pada tahap yang betul.
  • Jika anda melakukan kerja-kerja yang berulang-ulang seperti menghiris makanan atau berjalan daftar tunai, sedar mengalami sakit atau kebas pada tangan, pergelangan tangan dan tangan kerana ini boleh menjadi tanda-tanda awal kecederaan dan ketegangan yang berulang-ulang. Cuba untuk mengubah pergerakan anda dan menyimpan pergelangan tangan anda di santai, sudut yang asli. Jangan firasat alih kerja anda, walaupun anda sedang mencipta satu karya pencuci mulut.

Banyak latihan restoran anda mempunyai kaitan dengan menjaga pelanggan senang dan selamat. Anda adalah sama penting, jadi belajar bagaimana untuk melindungi diri anda di tempat kerja.


Ini topik toolbox telah dikaji semula oleh ______________________________________ pada ___________________________ dengan pekerja berikut: